葉綠素人體中的“潛伏者”
葉綠素是植物進行光合作用不可缺少的一部分，葉綠素測定儀能夠有效的測定出包含在植物中的葉綠素，保證菜農能夠根據葉綠素提供的數據進行合理的勞作，但是萬萬沒有想到的是葉綠素竟然對人體還有意想不到的作用。
（1）造血作用：葉綠素中富含微量元素鐵，是天然的造血原料，沒有葉綠素，就不能源源不斷地制造血液，人體就會發生貧血。
（2）提供維生素：葉綠素中含有大量的維生素C與無機鹽，，是人體生命活動中不可缺少的物質，還可以保持體液的弱堿性，有利于健康。
（3）維持酶的活性：葉綠素在酶的制造、維持其活性上有重要作用。葉綠素與酶的結合，就是生命的延續過程。
（4）解毒作用：葉綠素是較好的天然解毒劑，能預防感染，防止炎癥的擴散，還有止痛功能。只要多喝點含葉綠素的蔬菜汁，就能使口腔、鼻腔、身體散發出的口臭、汗味、尿味、糞便味等異味消失。
（5）抗病強身：葉綠素在改善體質，祛病強身方面也有很多作用。如能增強機體的耐受力；還有抗衰老、抗癌、防止基因突變等功能，是人體健康的衛士。
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